Gulai Balak

Bahan: 

-1 kg daging sapi/kambing, potong-potong 

-700 ml santan 

-5 bh bawang merah, iris halus 

-3 siung bawang putih, iris halus 

-1 btr kapulaga 

-½ bh pekak 

-¼ btr biji pala 

-2 btr cengkeh 

-3 sdt cabai giling 

-1 sdm bumbu gulai siap pakai 

-2 sdm minyak goreng 

Haluskan bumbu :

-1 cm jahe 

1 cm kunyit 

-1 cm lengkuas 

-5 bh bawang merah 

-3 siung bawang putih 

-1 sdt garam 

Cara membuat: 

Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan kapulaga, pekak, biji pala, cengkeh, cabai giling dan bumbu gulai. Tumis sampai harum. Masukkan bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai harum dan matang. Masukkan potongan daging, aduk-aduk sampai daging berubah warna. Tutup wajan dan kecilkan api, masak sampai air habis. Tuang santan, masak sampai daging empuk. 

Angkat sajikan. Selamat mencoba. Untuk 8 orang